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Gastroetc: Encuentro destilado este mes en Lara

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Fidel Barrios tiene la tenacidad de quienes logran lo que se proponen. Este bartender venezolano en algún momento se lamentó de lo difícil que era para él visitar congresos de destilados internacionales. “Me preguntaba por qué no teníamos aquí festivales para escuchar, por ejemplo, a nuestros maestros roneros, mientras el ron venezolano destaca en el mundo”. Y decidió resolverlo: hace tres años creó el Congreso Internacional de Destilados. El primero lo celebró en Valencia con 13 ponentes. El segundo fue el año pasado en Margarita con 18 expositores y en alianza con la Asociación Internacional de Bartenders. Este año organizó el tercero en Barquisimeto, con una gustosa agenda que incluye recorridos, catas, concursos y ponencias.

Al terminar el pasado congreso en Porlamar, comenzó a planificar la nueva reunión, que comienza el lunes 16 de mayo con un recorrido de ron en Destilerías Unidas en La Miel. Ese mismo día habrá una cata de cervezas artesanales con la sommelier Vanessa Barradas.

Desde ese momento hasta el domingo 22 propone una agenda que incluye dos recorridos más (al lugar donde se elabora Cocuy Balsamal y a Bodegas Pomar); catas de café, chocolate y vinos; concursos para bartenders y otro para estudiantes de cocina; y el acontecimiento central, que son tres días de ponencias con 24 expositores, entre los que se cuentan maestros roneros, tres invitados internacionales y chefs como Edgar Leal y María Fernanda Di Giacobbe. La temática no se limita a destilados: habrá ponencias sobre ron, pero también sobre té, coctelería y vino, cocuy y café. Barrios sigue sumando a la idea. “Tendremos un área de stands con 40 marcas que mostrarán sus productos, y por primera vez se rendirá tributo a los maestros roneros con una cena de gala”.  Se celebra su tesón para proponer estos encuentros.

Fotografía Marcel Cifuentes

*El III Congreso Internacional de Destilados se realizará este mes en Barquisimeto. Ofrecen detalles a través de www.congresodestilados.com

 En Twitter e Instagram: @CongreDestilado.