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El ajo: la estrella de la cocina cotidiana

El ajo es fundamental en la preparación de aderezos / El Comercio/Perú/GDA

El ajo es fundamental en la preparación de aderezos / El Comercio/Perú/GDA

Conozca todos los usos y beneficios de este ingrediente casero, valorado por miles de años como un protector de la salud

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Es indudable que el ajo está en la base de casi todas nuestras preparaciones cotidianas y aporta un sabor y aroma inconfundibles a los platillos caseros. Además, proporciona numerosos nutrientes al organismo que lo hacen un remedio natural para muchos males. Esta semana, Menú Perú tiene como estrella a este insumo infaltable en nuestra cocina.

Pocos saben que el ajo ayuda a minimizar el riesgo de contraer enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer (principalmente, colon, estómago y próstata). También contrarresta los síntomas del resfrío, el asma y previene el pie de atleta. Conoce este y otros datos y consejos útiles en el blog Nutrición para todos.

Además, encuentra 700 recetas originales con este ingrediente y mira el video de esta semana con el chef Augusto Salazar, jefe de cocina del restaurante La Locanda, del Swissôtel, quien nos enseña a preparar un plato de alta cocina con el noble insumo.