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Aprende cómo utilizar la manga pastelera

La manga pastelera es uno utensilio más utilizados en la cocina para adornar postres, tortas, bizcochos o crema batida. En este video podrás aprender algunos trucos del cómo se utiliza. El apretado de la manga es fundamental para que el decorado quede prolijo y con la misma cantidad de merengue. Existen tres tipos de presión: La suave, media y la fuerte. La inclinación de la manga dependerá de la posición en la que se incline la mano. El ángulo dependerá de la posición y altura del postra a decorar. La inclinación de la mano mayormente debe estar en unos 45° para obtener un trabajo más limpio y lineal. 


Video cortesía de Pasteles de ensueño. Tomado de cocinayvino

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