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Científicos han desarrollado una pastilla para los intolerantes al gluten

Gluten | Foto: Archivo

Gluten | Foto: Archivo

La pastilla cumplirá la función de neutralizar el gluten adhiriéndose a la gliadina

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Los intolerantes al gluten, o celíacos no pueden ingerir una proteína que se encuentra presente en el trigo, la avena, el centeno y la cebada, es por esto que deben llevar una dieta libre de estos alimentos. 

Sin embargo, gracias a las investigaciones de un grupo de científicos de la Universidad de Alberta de Canadá han creado una pastilla que permite a los celíacos comer algunos de estos alimentos con gluten.  

Los especialistas generaron un medicamento a partir de la yema de huevo de gallina que podría hacer desaparecer la intolerancia por algunos instantes. La pastilla debe tomarse minutos antes de ingerir la comida para que la misma cumpla con la función de neutralizar el gluten. 

Por lo pronto los investigadores continúan trabajando para deasrrollarla para la venta comercial.