Fixie Veggies: una nueva forma de emprendimiento culinario sobre dos ruedas

Rosgaby Medina Caraballo y Manuel Davoín Torrens , fieles creyentes de lo que hacen y de lo que quieren transmitirle al mundo, lograron combinar dos de sus pasiones: el ciclismo urbano y la cocina.Es así como crearon Fixie Veggies, una compañía donde el único objetivo es llegar a cada venezolano y romper paradigmas culinarios.Todo surgió a partir de una necesidad. Rosgaby se había quedado sin trabajo, iniciaba la universidad y necesitaba otros ingresos. Ambos empezaban adentrarse al mundo del vegetarianismo y llevaban cuatro años en los ?pedales?.  Es entonces, cuando decidieron emprender.Aprovechando la amplitud culinaria, crearon  sus propias recetas y combinaron sabores dulces y agrios, sin dejar al lado su estilo de vida vegano. Crearon Fixie Veggies, nombrándolo así por la adecuación al inglés de bicicleta y vegetariano.?Lo de fixie viene dado a la bicicleta que utilizamos, una de piñón fijo. Siempre hay que estar pedaleando, no tiene frenos, la única forma de frenar es derrapando el caucho con tus piernas e impulsándote hacia delante?, comentó Rosgaby sosteniendo a Kuzco , su perro, quien también forma parte de esa familia emprendedora. Delivery en ruedas. Rosgaby y Manuel  reparten comida vegetariana en dos ruedas  desde hace aproximadamente un año. Van por las calles de Caracas acompañados de Carmen y Merengada, sus bicicletas, brindando los sabores más frescos.Explican que principalmente quisieron eliminar el estigma culinario que habla de lo mal que come el caraqueño y decidieron incorporar comidas más saludables y asequibles.?Todas las mañanas vamos tempranito al mercado, buscamos lo más fresco  y verde. Trabajamos en base en lo que conseguimos, para mantener un margen accesible en los precios?. Precisan que sus hamburguesas están hechas de un grano y sus croquetas, combinadas con puré de yuca y vegetales, balancean el menú. Comer vegetariano también es cool. Fixie Veggies se caracteriza por brindar un servicio especial y ecológico, así lo afirmaron Manuel y Rosgabyl,  quienes  precisan que su menú no solo va dirigido a los practicantes del vegetarianismo.?Nos gusta incentivar a las personas, no solo a la comunidad vegetariana sino al público en general.  La idea es comentar a las personas que comiendo vegetariano también pueden comer cool, de hecho, la mayoría de las personas que nos compran no son vegetarianas.  Puede ser una sorpresa ideal y económica?, expresaron. En tiempos de crisis. Davoín y Caraballo dicen ver el emprendimiento como un reto, basándolo en las necesidades que se encuentran en el momento. Explican que la cocina es autodidacta y les permite  jugar con los recetarios para innovar y crear nuevas recetas lo que ha logrado hacer de su negocio uno rentable.?Ahorita el tema de la economía en Venezuela es que estamos muy limitados tanto en producción, materia prima e ingresos. Todo el mundo pierde capital, vas a perder un porcentaje en específico. Pero creas nuevas estrategias como promociones y envíos gratis?, explicó el equipo de Fixie Veggies, quienes indicaron: ?Básicamente lo que hacemos es que tenemos tanto margen de ganancia, trabajamos con la mitad para invertir nuevamente, para que sea equiparable?.Manuel y Rosgaby han llegado a la Trinidad, Colinas de Bello Monte, Los Samanes, Los Ruices y muchos lugares a bordo de sus fixies.  Por el momento trabajan desde su casa, en Mariperéz, y precisan que irán creciendo ?de nivel a nivel? para que en algún momento haya expansión.