Gastronomía

BUEN BEBER

SALENTEIN RESERVE MALBEC 2011

BUEN BEBER

Abril es el mes del malbec en Argentina y lo celebran en todo el mundo. Mucho se ha escrito sobre esta uva originaria de Burdeos que llegó al sur del continente a mediados del siglo XIX y encontró en la zona de Mendoza condiciones para dar buenos vinos, mejores incluso que los de su tierra originaria. Los argentinos la hicieron suya y la posicionaron como símbolo de sus vinos. Pero hay que preguntarse: ¿todo el malbec es igual? ¿Por toda la provincia se produce de la misma manera? Obviamente no. No todos los malbec son iguales ni su solo nombre es garantía de calidad. En su elaboración intervienen factores humanos y naturales que dan origen a diferentes expresiones, no siempre similares ni típicas. Ya es hora de comenzar a identificar cuáles son y una de ellas tiene que ver con el territorio. Mendoza es extensa y sus uvas prosperan en distintos escenarios con resultados contrastantes y complejos. Cuando se habla de malbec hay que identificar también su procedencia. Estos de la Bodega Salentein provienen del Valle de Uco, con altitudes que van de los 1.100 a los 1.500 metros sobre el nivel del mar y eso es algo que marca la personalidad de sus vinos. Este Reserva 2011 Salentein es un vino ya maduro, bien hecho, concentrado y expresivo, serio y complejo. De la misma bodega está el Malbec Portillo, más joven y afrutado, más informal pero no menos elegante. Ambos muy buenos en su categoría que responden a lo que se paga por ellos. Feliz Día del Malbec para todos.

Precio: Medio
 
Distribuye: Casa Oliveira
 
Tfno.: (0212) 238 5380