Barismo. Lo ofrece Philia Café y los asistentes aprenderán sobre fundamentos del café, extracción y ptreparación de espresso, lácteos, vaporización, preparación de distintos tipos de café e introducción al Arte Latte, y técnicas de limpieza y mantenimiento de máquinas para la elaboración de espresso. Son tres días y las clases –teóricas y prácticas– está a cargo de los baristas Sebastián Rodríguez y José Antonio Páez. Se dictará los días 14, 15 y 16 de enero, de 9:00 am a a 5:00 pm, en el local de Philia Café, en el centro comercial Rodeo Plaza, avenida Las Américas, Mérida. Información: @philiacafe
Tea Tender. Dirigido a interesados en el área del té y la coctelería, y organizado por Caracas Tea Company los asistentes aprenderán sobre té, tisanas e infusiones, manejo de conceptos como tea tender, tea maker, tea bar, tea lounge y tea house, historia del té, preparación de la taza ideal, usos en la coctelería y química del té en bases alcohólicas, historia y definición de bar, bartender, coctel y mocktail, destilados y sus procesos, instrumentos y manejo del tea bar, tea lounge y tea house, básicos de cristalería y menaje, bebidas emblemáticas a base de té, guía de mezclas de té y bases alcohólicas, y preparación de tinturas, syrop y crestas o azúcares a base de té y tisanas. El curso se dictará el 19 y 20 de enero, de 8:30 am a 5:00 pm. Información: [email protected]
Tea Shop Manager. Lo ofrece Caracas Tea Company a interesados en profundizar su conocimiento sobre té e iniciar negocios relacionados con la infusión. Son dos opciones, presencial y on line, que exige apartar cupo con anticipación para el envío de material y disponer de tetera con infusor, taza de fondo blanco, termómetro de líquidos y plato pequeño blanco, además de un espacio que cuente con luz natural, sin ruidos y olores fuertes. ¿Contenido? Orígenes y concepto del té, tipos de té, mercado mundial, implementos, preparación correcta de la infusión, té y salud, hardware del Tea Shop, costos y mercadeo, servicio y maridaje, y análisis sensorial. El curso se dictará el 27 y 28 de enero, de 8:30 am a 6:00 pm. Información: [email protected]