Gastronomía

Canepa Novisimo C.S.

Miro Popic

ctv-pdc-vs canepa novisimo carmenere

Precio bajo

Distribuye Dorta

Teléfono: (0212) 283 5711.

El factor precio determina hoy el consumo de vino. Los que no tienen problemas de presupuesto compran nombres, marcas, etiquetas, muchas veces sin saber nada de su contenido. Los de presupuesto ajustado buscan entre los más económicos. “Este no es tan malo”, le escuché decir a una muchacha escogiendo una botella de vino barato (lo de barato es un decir). Creo que hoy en día no se hacen vinos malos. Con tanto avance tecnológico, la enología ha logrado superar los avatares del clima y el territorio. Obviamente influyen factores de producción, pero siempre que sea más uva que química es posible encontrar vinos aceptables y bebibles dentro del segmento de precio bajo, aunque es mejor optar por nombres que dan respaldo como garantía de no salir defraudado. Entre los chilenos, Viña Canepa es una bodega seria. Fue la primera que en 1980 empezó con la renovación tecnológica, y hoy, ligada a Concha y Toro, sus vinos son seguros, en todos los aspectos, no dan problemas. La línea Novisimo, incluye seis opciones, tres blancas y tres tintas, marcadas por el predominio de la cepa más que el territorio, y cada una refleja buena expresión varietal, modernidad, balance, amplitud, sin mayores complejidades, buscando complacer a todos. Entre los blancos, el pinot grigio está en su punto. Entre los tintos, al cabernet sauvignon luce atractivo, sin que los otros sean menos interesantes. Todo dependerá del gusto, porque del bolsillo son iguales.