En Estados Unidos no existe un sistema de Denominaciones de Origen de los vinos, como en Europa; en su lugar se creó el sistema conocido como “AVA”, American Viticultural Area, (Área Vitícola Americana); la cual se define como una región productora de uvas y vinos en los Estados Unidos, distinguibles por características geográficas, climatológicas e históricas, con límites definidos por la Oficina de Comercio, de Impuestos de Alcohol y Tabaco (TTB), Departamento del Tesoro de los Estados Unidos (Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau, 2016).
El AVA, solo se delimita por fronteras geo-climáticas que influyen en las características organolépticas de las uvas utilizadas en la elaboración del vino; requiriéndose un mínimo de un 85 % de las uvas que provengan de dicho lugar geográfico; a diferencia de la Denominación de Origen europea, no se limitan los tipos de cepa usada, sus rendimientos y los métodos de vinificación utilizados; por lo que el AVA, es una estructura mucho más flexible y parecida a la Indicación Geográfica Típica de Italia.
El sistema de AVA, favorece la producción y comercialización del vino en Estados Unidos, ha logrado incentivar el hábito de elegir el vino por las sus características, las cuales están muy vinculadas al terruño, es decir, a la zona geográfica, clima y suelo de donde se producen sus uvas y no solamente por el nombre de su cepa dominantes.
Actualmente existen alrededor de unos 235 AVAs en todo el país, destacándose California como el estado de mayor número con 138, entre los cuales son muy importantes Napa Valley, Los Carneros, Mendocino, Sonoma Valley, Dry Creek Valley; en Oregon encontramos AVAs como Appleglate Valley, Chehalem Mountains, Columbia George, Dundee Hills, Eola-Amity Hills; en el estado de Whashington, se encuentran AVA,s como Puget Sound, Rattlesnake Hills, Red Mouuntain, Yakima Valley.
En el estado de New York, encontramos AVAs como Cayuga Lake, Finger Lakes, Hidson River, Long Island, Seneca Lake; en el estado de Virginia se destacan AVAs como Rocky Knob, Shenandoah Valley, Virginia’s Estern Shore, Northem Neck George Washington Brithplace; en Texas se destacan Bell Mountains, Texas Hill Country, Escondido Valley, Texas Hight Plains, Texas Hills Country; en Nuevo Mexico, encontramos Middle Río Grande Valley, Mesilla Valley y otras en estados como Pennsylvania, Michigan, Ohio, Missouri y Colorado y otros.
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