Bogotá, sazón vecina
20-Nov 03:32 pm|Andreína Monasterio
La gastronomía bogotana se destaca por su variada oferta tradicional y las tendencias que renuevan sus platos
Café Color Café |
Lo típico. El restaurante La Puerta Falsa (calle 11#6-50, La
Candelaria) ofrece delicias del altiplano cundiboyacense como
matrimonio (arequipe y mora), divorcio (cuajada, arequipe y mora) y
aguapanela con queso.
Alfredo Graffe, quien visita Bogotá con frecuencia, menciona el Café
del Museo del Oro (Calle 16 N° 5-41) como otra opción para disfrutar
de los sabores más autóctonos.
Coma las frijoladas, compuestas por una cazuela de frijoles acompañada
por un plato seco de arroz, aguacate, patacón, chicharrón y arepa.
Locales económicos y célebres. Si quiere visitar un restaurante
hermano del famoso Andrés Carne de Res sin lamentarse al pagar la
cuenta, diríjase a La Plaza de Andrés (Cl. 82 # 11-75, C. C. El
Retiro). Este establecimiento emula una plaza de mercado con más de
270 alternativas gastronómicas con las que puede armar su plato.
Adriana Romero, venezolana radicada en Bogotá, recomienda pedir la
lulada (bebida tradicional hecha con una naranjilla llamada lulo y
limón) y probar la arepa de chócolo.
Rausch Pâtissier (carrera 10 #82-90, zona norte) es una famosa
pastelería con acento francés creada por los hermanos Rausch, dueños
también del conocido restaurante Criterion.
María Mercedes Nouel asegura que se puede comer un almuerzo por menos de
la mitad del precio del Criterion. "Son maravillosos los
sándwiches, lasañas y la hamburguesa".
Pizzas hechas en horno de piedra, calzones, pastas, pescados, carnes,
sopas y antipastos esperan en Juan del Mar Pizzería Gourmet (calle
81 N° 8-78, El Retiro), donde también elaboran originales bebidas
como la limonada de mango biche y el jugo de corozo.
