Gastronomía

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trattoria altamira

Foccacia y carbonara reinan en La Trattoria

Ileana Matos imatos@el-nacional.com

Juan Carlos Torres Rengifo, chef del local, ofrece un menú en el que combina platos conocidos, otros que no lo son tanto, como el orzotto, que se elabora con cebada, y sus versiones de preparaciones  italianas tradicionales. El tiramisú solo espera por un buen mascarpone...
vespa heladera

Llegó la Vespa Heladera

El Nacional Web

Es iniciativa de Nelory Gutiérrez y Jael Palacios, productoras responsables de la empresa Cayena Celebraciones y Eventos, y Oswaldo Hernández, dueño de la moto
junior chef

Estreno de curso de Junior Chef

El Nacional Web

Será del 13 al 17 de agosto, en la cocina de D.O.C. Restaurante y un día del curso se  dedicará a  ingredientes y recetas venezolanas
Postres de Azú pastelería
 Postres de Azú pastelería  / Gustavo Bandres

Los postres de Azú pastelería

Rosanna Di Turi | rdituri@gmail.com | @Rosannadituri

Desde pequeña, María Evans tuvo un especial embeleso por los postres. Cuando tenía seis años, recuerda, ayudaba a su tía a preparar delicias dulces. A la hora de estudiar se impuso la carrera universitaria Ingeniería Informática, pero la vocación insistió y ella se decidió por...
Montes Alpha Syrah 2011
 Montes Alpha Syrah 2011 / Foto: Cortesía

Buen beber

Montes Alpha Syrah 2011

La Academia de Somelliers organizó una cata vertical de Montes Alpha Syrah, donde se descorcharon seis vinos en dos categorías: Montes Alpha 2007, 2009∫, 2010 y 2011 y dos Montes Folly, 2011 y 2015. Una actividad de gran nivel, rigurosa, profesional, conducida por Leo D’adazzio...
“Hicimos un paseo por toda Venezuela y sus sabores”

“Hicimos un paseo por toda Venezuela y sus sabores”

Carabobo Gastronómico ofreció un almuerzo en las instalaciones del Instituto de Estudios Culinarios Laurus para recoger fondos destinados a la organización de eventos culinarios en todo el estado. El próximo será este domingo en la Bahía de Patanemo
chorizo ggg
Los asistentes aprenderán a elaborar chorizo ahumado de ajo, cotto salami, jamón casero, pechuga de pollo, carne de hamburguesa, salchicha alemana y morcilla

Próximos cursos para apasionados en gastronomía

De bartender. Lo dicta Dinis Penaranda, de Mundo Dionisio, y es un curso teórico práctico, de 32 horas academicas, durante las cuales se aprenderá elaboración, estandarización y creación de versiones del recetario clásico de coctelería mundial. Incluye cata de licores, elaboración de cocteles clásicos y...
Donas
 Donas / Gustavo Bandres | @Gustavobandres

Gastroetc

Donas con sello venezolano

Hay quienes apuestan por multiplicar artesanalmente esos bocados dulces que tienen numerosos fieles en el país, aunque lograrlos en estos tiempos exige retos tan complicados como conseguir los ingredientes. Dos marcas locales comparten el anecdotario de sus propuestas y el apetito que despiertan. Una receta...