Gastronomía

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Amanda

Los esmeros de Amanda en Mis Poemas

Rosanna Di Turi rdituri@el-nacional.com @Rosannadituriwww.gastronomiaenvenezuela.com.ve

Amanda de García tiene 80 años recién cumplidos y la tenacidad de las mujeres de enorme fortaleza. Hace cuatro décadas, a los 62, optó por su retiro en Barlovento, donde junto a su esposo decidió apostar por el cacao. “Quería devolverle al país lo que...
QUESOS

Los quesos de La Guanota

TODO EN DOMINGO

Detrás de los quesos de La Guanota hay una admirable historia que suma tres generaciones de esmeros. Pablo Moser, quien encarnó la primera de ellas, fue uno de los visionarios que trajo búfalos a Venezuela, que aquí se adaptaron a sus anchas y cuya cría...
BUEN BEBER

Hello World Petit Verdot Roble 2016

MIRO POPIC

Hay un vino que desde su aparición en nuestros anaqueles me llamó la atención, aun sin haberlo probado. El interés, antes de beberlo, fue gracias a una avanzada gestión de mercadeo que rompe con la tradicional manera de comercializar nombres y botellas. En primer lugar...
ctv-1lp-tupiro-2-1

Sabores amazónicos para la energía

Rosanna Di Turi @Rosannadituri www.gastronomiaenvenezuela.com.ve

En un viaje al sur de Venezuela, Lucy Quero vio con asombro que en el mercado de Puerto Ayacucho, capital del estado Amazonas, muchos indígenas perdían las frutas que cosechaban por no tener a quien venderlas. Decidió transformarlas en pulpa y ofrecerlas en Caracas bajo...
RON VENEZOLANO

Los 80 años de un ron venezolano

TODO EN DOMINGO

En mayo pasado, ron Pampero cumplió 80 años, aniversario que celebraron con una nueva campaña a la que bautizaron Toma las riendas. La fecha es válida para recordar al creador de esta marca perdurable, Alejandro Hernández, un venezolano visionario con una gustosa historia que merece...
Hécula

Hécula 2014 Monastrell

Miro Popic

Yecla y Monastrell. Dos nombres poco comunes en los vinos que nos llegan. El primero corresponde a una pequeña denominación de origen, poco menos de 5000 hectáreas de viñedo, concentradas en seis bodegas localizadas en la provincia de Murcia, en el sureste de España. Estos...
De camarero a cheftres estrellas Michelin

De camarero a cheftres estrellas Michelin

El Nacional Web

Ken Chan es el primer chef que consigue tres estrellas Michelin en Taiwán, su isla de adopción, después de un recorrido que comenzó en la adolescencia empujando los carros de un restaurante de dim sum, bocados típicos de la cocina cantonesa. El chef, que nació...
Los mejores chefs del mundose reunirán en Módena
 Cortesía 

Los mejores chefs del mundo se reunirán en Módena

El Nacional Web

Basque Culinary Center celebrará el próximo 24 de julio la VIII Reunión Anual de su Consejo Internacional, constituido por algunos de los chefs más influyentes del mundo. Massimo Bottura –uno de ellos– actuará de anfitrión pues el evento tendrá lugar en Módena, su ciudad natal,...
de panes

Taller de panadería

Pocho Suarez y Maryfé de Gárate dictarán dos talleres sobre panificación sin gluten en Lechería, el 4 y 5 junio. Los asistentes aprenderán a preparar mezclas de harinas para elaborar pan canilla, de hamburguesa, de molde, pizza y brownies. Será en el local @cheftizate, frente...
anaquel dos

Novedades en el anaquel

Dos productos despuntan en los anaqueles: una vodka polaca y la primera cerveza estilo New England IPA que sale a la venta en Venezuela
Buñuelos

Gastroetc

Buñuelos listos para freír

En septiembre de 2017, Priily Zambrano decidió asumir el reto de su propio emprendimiento, que coincide con su pasión y afición por la cocina. Luego de trabajar en Empresas Polar durante 16 años, los tres últimos como gerente de marca de la emblemática Harina PAN,...
Laman

BUEN BEBER

Laman Merlot

El enoturismo ha ido ganando espacio en las principales zonas productoras del planeta. Se trata de viajar para conocer y disfrutar el mundo del vino. Todos recordarán las escenas de aquella película de hace diez o más años, Entre Copas, en la que dos parejas...
Degustación

Gastroetc

Degustaciones al mediodía en el Club Pomar

Se agradecen los lugares en los que propician las reuniones alrededor de productos logrados en el país con calidad y buenas historias que contar. En el Club Pomar, donde tienen una dinámica de cursos para incentivar el aprendizaje a través de los vinos de sus...