Gastronomía

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PASTAS

La multiplicación de los platos pendientes

Rosanna Di Turi | rdituri@gmail.com | @Rosannadituri | www.gastronomiaenvenezuela.com.ve

La solidaridad, valor arraigado en el gentilicio venezolano, es más justa y necesaria que nunca en estos tiempos. Varios locales de comida, de diversas regiones del país y naturaleza distinta, lo han entendido y han replicado una fórmula que une voluntades para ayudar en la...
Los Vascos Sauvignon Blanc 2013

Los Vascos Sauvignon Blanc 2013

MIRO POPIC

Hay ciertos prejuicios con la edad de los vinos blancos que es preciso vencer. Muchos insisten en que mientras más jóvenes, mejor. Puede que esto sea así con ciertos varietales en los que la frutalidad marca el estilo, cosa que no ocurre en otros casos....
Desayuno

El desayuno es un placer que sirve La Huerta

ILEANA MATOS | imatos@el-nacional.com

El menú reúne platos locales con otros que no lo son tanto, como el pan amb tomáquet y los frixuelos del mercáu, típicos de la cocina de Asturias
henrimor

Henri Mor fue reconocido con Medalla de Oro

El Nacional

El aceite de oliva elaborado por el productor venezolano Henri Alegría es 100% arbequina y cuenta con el sello DO Les Garrigues, primera denominación de origen de España
CHOCOLATE

Chocolates desde el grano

[Rosanna Di Turi] @rosannadituri | Fotografías [Mauricio Villahermosa] @mauriciovillahermosa

La tendencia mundial de las tabletas Bean to bar se ha transformado en el país en una gustosa efervescencia a la que se suman nuevos emprendimientos. Aquí se comparten detalles de un movimiento que, desde los esmeros artesanales, puede contar a qué sabe la diversidad...
Empanadas

En Chacao las empanadas son la novedad

Ileana Matos | imatos@el-nacional.com

En la nueva propuesta gastronómica de Chacao Bistró la preparación forma parte de los quintetos que reúne el brunch del fin de semana
HITO TEMPRANILLO 2014

BUEN BEBER

Hito Tempranillo 2014

Ribera del Duero es nombre de prestigio en los vinos españoles, apoyado en el legendario Vega-Sicilia. Se venden caros, aunque muchas veces el resultado no se compagine con lo adquirido. Pese a su fama, se consume casi todo en España, 90%, mientras un escuálido 10%,...
CHOCOLATE

GASTROETC

Chocolates en Río Caribe

Paria es tierra fértil donde prospera el cacao. Y allí el más emblemático y extendido es el Río Caribe bautizado igual que la conocida población con vista al mar. Es precisamente en ese lugar, en una casa colonial, donde desde enero de este año comenzaron...
Arepa

En Madrid la arepa se rellena distinto

En la ruta organizada por P.A.N. participan 23 restaurantes especializados en cocina latinoamericana que mostrarán su creatividad para enriquecer la preparación que vive su mejor momento en el ámbito internacional
Pomar

BUEN BEBER

Pomar Reserva 2014

Bodegas Pomar tiene la mala costumbre de estar cambiando las etiquetas de sus vinos con demasiada frecuencia. No sé si eso es bueno o malo, pero les resta fidelidad a los que seguimos sus vinos. No importa cómo se vista, lo que interesa es lo...
José Vicente Franceschi

GASTROETC

Anecdotario del cacao en Venezuela

José Vicente Franceschi  lleva en los genes una arraigada historia del cacao. Hablar con él es encontrarse con el saber enciclopédico de quien ha escudriñado el anecdotario de este fruto que también es hilo conductor en su familia. Su tatarabuelo Vincent creó la Casa Franceschi...