Gastronomía

Arepa

En Madrid la arepa se rellena distinto

En la ruta organizada por P.A.N. participan 23 restaurantes especializados en cocina latinoamericana que mostrarán su creatividad para enriquecer la preparación que vive su mejor momento en el ámbito internacional

Más noticias

Camacutos

El camacuto llegó con la lluvia

Ileana Matos

La cantidad de pescado que llenan las nasas de los pescadores del río Unare, en Clarines, indica que la temporada será buena
Pomar

Pomar Reserva 2014

MIRO POPIC

Bodegas Pomar tiene la mala costumbre de estar cambiando las etiquetas de sus vinos con demasiada frecuencia. No sé si eso es bueno o malo, pero les resta fidelidad a los que seguimos sus vinos. No importa cómo se vista, lo que interesa es lo...
José Vicente Franceschi

Anecdotario del cacao en Venezuela

Rosanna Di Turi rdituri@el-nacional.com @Rosannadituri www.gastronomiaenvenezuela.com.ve

José Vicente Franceschi  lleva en los genes una arraigada historia del cacao. Hablar con él es encontrarse con el saber enciclopédico de quien ha escudriñado el anecdotario de este fruto que también es hilo conductor en su familia. Su tatarabuelo Vincent creó la Casa Franceschi...
Las madres de los postres

Las madres de los postres

Rosanna Di Turi rdituri@el-nacional.com @Rosannadituri | Fotografías MauricioVillahermosa @mauriciovillahermosa

Son reposteras insignes y con sus  dulces han escrito una historia que hace felices a sus fieles. Aquí Carmen Elena “la Gataš Luciani, Lucía Llamozas y Carmen Caamaño comparten el anecdotario que está tras sus recetas emblemáticas

Reflexiones a fuego vivo

Ivanova Decán Gambús | @ivanovadecan

En tiempos de la posverdad, el congreso gastronómico que impulsa Andoni Luis Aduriz en la capital donostiarra celebró una década con un plato servido de posiciones controversiales
Lugares del buen café en Caracas

Lugares del buen café en Caracas

Lugares del buen café en Caracas

Si algo caracteriza a este gentilicio es su gusto por esta bebida que es gesto común de hospitalidad. Mientras, como tantos ingredientes pasa por un momento difícil, varias iniciativas apuestan por rescatar la calidad de los benignos granos venezolanos desde que se cosechan hasta la...
Gastroetc

Gastroetc

Encuentro de chocolate en Mérida

Encuentro de chocolate en Mérida Hay un entusiasmo creciente entre quienes han decidido voltear la mirada y esmeros hacia el cacao de Venezuela y la posibilidad de lograr emprendimientos desde el chocolate. En Mérida, con el ánimo de atraer las visitas a esa ciudad generosa, decidieron...