Gastronomía

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Caracas no pierde el sabor

Los platos tradicionales conquistaron a los comensales caraqueños encantados con preparaciones caseras incorporadas a menús de restaurantes por el interés de cocineros que devolvieron a las mesas públicas la herencia gastronómica de la ciudad, con innovaciones y nuevas técnicas

Más noticias

POSTRES

Tardes de postres venezolanos

Rosanna Di Turi rdituri@el-nacional.com @Rosannadituriwww.gastronomiaenvenezuela.com.ve

“El venezolano es muy dulcero”, constata la chef Mercedes Oropeza, que ahora lidera las cocinas de Hajillo’s en El Hatillo. Por ello se agradece que en restaurantes que han apostado por ofrecer propuestas de cocina con identidad local incluyan postres con sello venezolano en sus...
María Codorníu Sur

María Codorníu Sur

MIRO POPIC

¿Qué pasa cuando se produce un cava a diez mil kilómetros de Cataluña? Pues, esto: María Codorníu Sur. Viene de la Bodega Séptima, ubicada en Mendoza, Argentina, en la zona Luján de Cuyo, uno de los tantos emprendimientos internacionales que mantiene el grupo Cordorníu, para...
Grace Ramírez

Sello venezolano en Food Network

Rosanna Di Turi rdituri@el-nacional.com @Rosannadituri www.gastronomiaenvenezuela.com.ve

Grace Ramírez tiene una ascendente historia de sabores marcada por la determinación. A estas alturas puede preciarse de haber publicado un bien logrado libro de su autoría, bautizado La Latina, editado por Penguin Random House, y de ser la presentadora de Destinos con sabor, serie de 16...
Señorío de Bocos Roble

Señorío de Bocos Roble

Miro Popic

Revisando vinos españoles en el mercado encuentro que cada vez hay menos etiquetas. Por ejemplo, las que tienen que ver con la D.O. Ribera del Duero, no son más de diez, y eso que se trata de una de las más prestigiosas de España. Obviamente...
DESAYUNOS

GASTROETC

Desayunos con gusto venezolano en Caracas

El desayuno de domingo puede ser un buen paréntesis de encuentro, y la ocasión para celebrar con los sabores propios. Don Armando Scannone, autor de Mi Cocina, recuerda siempre que esa primera comida del día es propicia para demostrar la posible diversidad local. Por fortuna, varios...
El Asador

El desayuno recorre la geografía en El Asador

Lo que más gusta son las bandejas regionales con caraotas, queso rallado, aguacate y huevo frito que, de acuerdo con la región, contornos que acompañan la carne mechada, el cochino frito y al pisillo de pescado
Hécula Monastrell

Buen beber

Hécula Monastrell

Junto a las grandes marcas de vinos existen ciertas etiquetas de producción limitada con vida propia y razones suficientes para coexistir en un mercado cada vez más reducido. Corresponden, generalmente, a productores medianos y pequeños provenientes de zonas no tradicionales. ¿Les dice algo Yecla, por...
Arepas

A través de la web se revelarán los andares de la arepa

Nuestro plato emblemático conquista al mundo con sus sabores y de eso conversarán cocineros, expertos y emprendedores el lunes 3 de julio, a partir de las 8:30 am, en La arepa conquista, evento que se realizará en la Mega Sala Digital Movistar de la Fundación...
PASTAS

Gastroetc

La multiplicación de los platos pendientes

La solidaridad, valor arraigado en el gentilicio venezolano, es más justa y necesaria que nunca en estos tiempos. Varios locales de comida, de diversas regiones del país y naturaleza distinta, lo han entendido y han replicado una fórmula que une voluntades para ayudar en la...