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El SIG comienza el domingo

Víctor Moreno cocinará un pernil cubierto de pan elaborado por Juan Carlos Bruzual/ Manuel Sardá

Víctor Moreno cocinará un pernil cubierto de pan elaborado por Juan Carlos Bruzual/ Manuel Sardá

La cita es en la Quinta Esmeralda, en Campo Alegre entre el 4 y el 6 de noviembre. Las entradas están a la venta en Tecniciencias de Sambil, en tutiquet del centro CCCT y a través de tutiquet.com

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El XI Salón Internacional de Gastronomía abrirá sus puertas el domingo para mostrar las últimas tendencias culinarias y enológicas del mundo y las tradiciones culinarias del país, de la mano de chefs locales y extranjeros que ofrecerán conferencias, ponencias y demostraciones de cocina. A ellos se suman representantes de bodegas de América del Sur y de Europa, importadores y distribuidores de vinos, destilados y licores, así como emprendedores que darán a conocer sus creaciones gourmet e invitados de distintas regiones del país que mostrarán sus productos típicos.

Víctor Moreno y Juan Carlos Bruzual son los anclas de esta edición, que este año tiene como lema Sabores para celebrar y que nuevamente recibe ­como lo ha hecho siempre­ a la enóloga española María Isabel Mijares, que se une a Martha Ortiz Chapa, cocinera mexicana responsable de los fogones de Dulce Patria, en Ciudad de México; a Diego Guerrero, chef de El Club Allard, de Madrid; a Jorge Rausch, a cargo de la cocina de Criterion, en Bogotá, quien acude al salón por segundo año consecutivo y moderará el reality show Jóvenes cocineros en acción ; y a Michele Croc- cia, pizzero italiano que revelará todo lo que sabe sobre el plato que lo hizo famoso.

Al país lo representan cocineros de distintas regiones, integrantes de Venezuela Gastronómica, especialistas como Alberto Soria y Miro Popic, y el restaurador Jean Paul Coupal, que moderará cinco actividades relacionadas con quesos, setas, pescados, vegetales chinos y cocuy, destilado que ocupa buen lugar en la lista de las casi 30 catas que se ofrecerán.

La fiesta culmina el martes y hasta entonces Caracas será sede del festival gastronómico más importante del país y uno de los más reconocidos en América Latina. El SIG comienza el domingo

La cita es en la Quinta Esmeralda, en Campo Alegre entre el 4 y el 6 de noviembre.

Las entradas están a la venta en Tecniciencias de Sambil, en tutiquet del centro CCCT y a través de tutiquet.com.

El precio de la entrada general es de Bs 250 ­Bs 275 en tutiquet.com­; paquete para 5 personas, Bs 220 por cada una; mayores de 65 años, Bs 180; menores de 12 años, Bs 120; estudiantes de cocina, con carnet vigente, Bs 150; paquete para los tres días Bs 600.

La consulta sobre horarios se puede hacerse a través de cocinayvino.net, en el menú del SIG.




    ILEANA MATOS
imatos@el-nacional.com

MAURICIO PLAZA
El XI Salón Internacional de Gastronomía abrirá sus puertas el domingo para mostrar las últimas tendencias culinarias y enológicas del mundo y las tradiciones culinarias del país, de la mano de chefs locales y extranjeros que ofrecerán conferencias, ponencias y demostraciones de cocina. A ellos se suman representantes de bodegas de América del Sur y de Europa, importadores y distribuidores de vinos, destilados y licores, así como emprendedores que darán a conocer sus creaciones gourmet e invitados de distintas regiones del país que mostrarán sus productos típicos.

Víctor Moreno y Juan Carlos Bruzual son los anclas de esta edición, que este año tiene como lema Sabores para celebrar y que nuevamente recibe ­como lo ha hecho siempre­ a la enóloga española María Isabel Mijares, que se une a Martha Ortiz Chapa, cocinera mexicana responsable de los fogones de Dulce Patria, en Ciudad de México; a Diego Guerrero, chef de El Club Allard, de Madrid; a Jorge Rausch, a cargo de la cocina de Criterion, en Bogotá, quien acude al salón por segundo año consecutivo y moderará el reality show Jóvenes cocineros en acción ; y a Michele Croc- cia, pizzero italiano que revelará todo lo que sabe sobre el plato que lo hizo famoso.

Al país lo representan cocineros de distintas regiones, integrantes de Venezuela Gastronómica, especialistas como Alberto Soria y Miro Popic, y el restaurador Jean Paul Coupal, que moderará cinco actividades relacionadas con quesos, setas, pescados, vegetales chinos y cocuy, destilado que ocupa buen lugar en la lista de las casi 30 catas que se ofrecerán.

La fiesta culmina el martes y hasta entonces Caracas será sede del festival gastronómico más importante del país y uno de los más reconocidos en América Latina.