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Fixie Veggies: una nueva forma de emprendimiento culinario sobre dos ruedas

Fixie Veggies, hamburguesas vegetarianas con entregas en bicicleta en Caracas

Fixie Veggies, hamburguesas vegetarianas con entregas en bicicleta en Caracas

La empresa se caracteriza por brindar un servicio especial y ecológico

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Rosgaby Medina Caraballo y Manuel Davoín Torrens, fieles creyentes de lo que hacen y de lo que quieren transmitirle al mundo, lograron combinar dos de sus pasiones: el ciclismo urbano y la cocina.

Es así como crearon Fixie Veggies, una compañía donde el único objetivo es llegar a cada venezolano y romper paradigmas culinarios.

Todo surgió a partir de una necesidad. Rosgaby se había quedado sin trabajo, iniciaba la universidad y necesitaba otros ingresos. Ambos empezaban adentrarse al mundo del vegetarianismo y llevaban cuatro años en los “pedales”.  Es entonces, cuando decidieron emprender.

Aprovechando la amplitud culinaria, crearon  sus propias recetas y combinaron sabores dulces y agrios, sin dejar al lado su estilo de vida vegano. Crearon Fixie Veggies, nombrándolo así por la adecuación al inglés de bicicleta y vegetariano.

“Lo de fixie viene dado a la bicicleta que utilizamos, una de piñón fijo. Siempre hay que estar pedaleando, no tiene frenos, la única forma de frenar es derrapando el caucho con tus piernas e impulsándote hacia delante”, comentó Rosgaby sosteniendo a Kuzco, su perro, quien también forma parte de esa familia emprendedora.


Delivery en ruedas. Rosgaby y Manuel  reparten comida vegetariana en dos ruedas  desde hace aproximadamente un año. Van por las calles de Caracas acompañados de Carmen y Merengada, sus bicicletas, brindando los sabores más frescos.

Explican que principalmente quisieron eliminar el estigma culinario que habla de lo mal que come el caraqueño y decidieron incorporar comidas más saludables y asequibles.

“Todas las mañanas vamos tempranito al mercado, buscamos lo más fresco  y verde. Trabajamos en base en lo que conseguimos, para mantener un margen accesible en los precios”. Precisan que sus hamburguesas están hechas de un grano y sus croquetas, combinadas con puré de yuca y vegetales, balancean el menú.


Comer vegetariano también es cool. Fixie Veggies se caracteriza por brindar un servicio especial y ecológico, así lo afirmaron Manuel y Rosgabyl,  quienes  precisan que su menú no solo va dirigido a los practicantes del vegetarianismo.

“Nos gusta incentivar a las personas, no solo a la comunidad vegetariana sino al público en general.  La idea es comentar a las personas que comiendo vegetariano también pueden comer cool, de hecho, la mayoría de las personas que nos compran no son vegetarianas.  Puede ser una sorpresa ideal y económica”, expresaron.


En tiempos de crisis. Davoín y Caraballo dicen ver el emprendimiento como un reto, basándolo en las necesidades que se encuentran en el momento. Explican que la cocina es autodidacta y les permite  jugar con los recetarios para innovar y crear nuevas recetas lo que ha logrado hacer de su negocio uno rentable.

“Ahorita el tema de la economía en Venezuela es que estamos muy limitados tanto en producción, materia prima e ingresos. Todo el mundo pierde capital, vas a perder un porcentaje en específico. Pero creas nuevas estrategias como promociones y envíos gratis”, explicó el equipo de Fixie Veggies, quienes indicaron: “Básicamente lo que hacemos es que tenemos tanto margen de ganancia, trabajamos con la mitad para invertir nuevamente, para que sea equiparable”.

Manuel y Rosgaby han llegado a la Trinidad, Colinas de Bello Monte, Los Samanes, Los Ruices y muchos lugares a bordo de sus fixies.  Por el momento trabajan desde su casa, en Mariperéz, y precisan que irán creciendo “de nivel a nivel” para que en algún momento haya expansión.