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Con un tarkary de pato continúa celebración de El Comedor

Cucharitas

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La sala ofrecerá este fin de semana su séptimo menú del año

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El menú que ofrecerá El Comedor este fin de semana comienza, como es usual, con dos abrebocas:  un canapé de ensalada de abalones y vieiras, y un lomo de cacumo curado con cocuy, con granita de ají verde. La entrada se titula Como la de Rubén pero en Tierra Firme y es una ensalada de catalana asada, con aguacate, tomates y cogollo de Tudela.

¿Primero y segundo plato? Rillette de gallina con encurtidos y brioche de jojoto y morcilla carupanera ahumada,  con bollitos de ají dulce y mojo de cilantro. El plato principal es tarkary de pato, servido con arvejas amarillas, zanahorias bebé y berenjenas en tempura. Antes de los postres  –bombón de piñonate relleno de queso de cabra y acompañado con espuma de parchita y confitura de merey y su sorbete– se ofrecerá papelón con limón y cocuy de penca.

La cita es 3, 4 y 5 de abril, de 7:00 pm a 10:00 pm y el costo del menú es de 950 bolívares por persona. En la calle Choroní, quintaLa Guarimba, Chuao.  

Reservaciones: 992-2429/991-3008/417-8798