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Tres restaurantes estrenan su tercera estrella en China

 El director internacional de la guía Michelín, Michale Ellis,durante el lanzamiento de la guía bilingüe "Hong Kong Macau 2014" / EFE

El director internacional de la guía Michelín, Michale Ellis,durante el lanzamiento de la guía bilingüe "Hong Kong Macau 2014" / EFE

Michale Ellis, director internacional de Michelín, fue el encargo de presentar la sexta edición de la guía bilingüe Hong Kong Macau 2014

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Tres restaurantes, dos en Hong Kong y uno en Macao, fueron distinguidos con una tercera estrella por la guía Hong Kong Macau 2014, presentada por Michale Ellis, director internacional de la Guía Michelin. La publicación reseña 242 restaurantes de Hong Kong y 56 restaurantes de Macao.

Michelin otorgó la tercera estrella a Bo Innovation y Sushi Shikin, en Hong Kong –con lo cual la ciudad suma 5 establecimientos en esta categoría, los dos mencionados y L’Atelier, de Joël Robuchon, Lung King Heen y Otto e Mezzo–, y a The Eight, en Macao, donde ya lucía tres estrellas Robuchon au Dôme.

En lo que respecta a la categoría de 2 estrellas Michelin se reseñan un total de 13 establecimientos. Se concedió la segunda estrella a tres restaurantes de Hong Kong: Pierre, T’ang Court y Tin Lung Heen. En esta categoría Macao no fue noticia. Los restaurantes con una estrella Michelin en Hong Kong son 44; 12 la recibieron este año. En Macao solo cuatro lograron la distinción y ahora suman siete.

Una categoría que se valora mucho son los restaurantes Bib Gourmand,  establecimientos en los que se puede comer un buen menú a un precio razonable. Este año se han incluido varios: 21 en Hong Kong, por lo que la cifra total se eleva a 69, y 2 en Macao, con lo que la cifra sube a 9.