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El mejor chef del mundo desembarcó en Brasil

Massimo Bottura de la Osteria Francescana | Foto: EFE

Massimo Bottura de la Osteria Francescana | Foto: EFE

Massimo Bottura anunció en Roma que abrirá un local en Río de Janeiro, que quedará en funcionamiento una vez que finalicen los Juegos Olíompicos, y que tendrá como objetivo de ayudar a formar a jóvenes y madres con dificultad

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El chef Massimo Bottura de la Osteria Francescana, dueño del restaurante italiano calificado como el mejor del mundo según la clasificación de los 50 Best Restaurant, anunció hoy lunes 20 de junio que desembarcará en Brasil durante los Juegos Olímpicos con un proyecto social.

El célebre cocinero, que arrancó este año el título a los españoles de Celler de Can Roca, considera clave compartir conocimientos y trabajar a favor de proyectos sociales, fue recibido por el primer ministro Matteo Renzi en el palacio de gobierno en Roma, donde anunció que abrirá un local en Rio de Janeiro –que continuará en funcionamiento una vez que finalizacen los juegos– con el fin de ayudar a formar a jóvenes y madres con dificultad.

“El mejor ingrediente para el futuro es la cultura; trae conocimiento y abre conciencias”, dijo el cocinero a la prensa. “Construiremos una escuela de cocina y un comedor colectivo en Rio, algo especial para que se vea cómo es Italia, porque Italia es responsabilidad social. Hay que dar, hay que hacer algo por los demás”.

El ranking de los 100 mejores restaurantes se elabora a partir de los votos de unas 1.000 personas del sector gastronómico, elegidas por la revista Restaurant. La Osteria Francescana quedó en segundo lugar en la edición 2015 y llevaba ocho años entre los cinco primeros. Bottura, que defendió su cocina "contemporánea" basada en la cocina tradicional de la "mamma" italiana, teiteró a la prensa su necesidad de dar a los demás, en particular a los más necesitados.