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Stout con sarrapia

El aroma a sarrapia es bastante intenso | Foto Alejandro Olivares

El aroma a sarrapia es bastante intenso | Foto Alejandro Olivares

Su temperatura de servicio es de 6o y 8o grados centígrados, para apreciar a plenitud aromas y sabores

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La elabora la cervecería Coronarias –de Dimas Pérez, Rafael Rojas y Juan Torres– para D.O.C. Restaurant. Es negra, de espuma estable y excelente carbonatación. El aroma a sarrapia es bastante intenso, aunque no desagrada ni toma por completo el olfato– y ofrece aromas a malta tostada; es fuerte en boca, con tonos a café y delicioso after taste a sarrapia.

Su temperatura de servicio es de 6o y 8o grados centígrados, para apreciar a plenitud aromas y sabores. ¿Armonía? La torta de chocolate Franceschi, con merey y juvias amazónicas.