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Menú indio en Mérida

Chanamasala | Foto: Archivo

Chanamasala | Foto: Archivo

La Casa del Viento, restaurante de la cocinera Diana Garrido en la capital andina, abrió reservaciones para el menú que ofrecerá el primer fin de semana de agosto, en el que se degustarán platos de la cocina india

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Diana Garrido, responsable de la cocina de La Casa del Viento, su restaurante en las afueras de Mérida, abrió las reservaciones para el menú de comida india que ofrecerá el próximo 1 y 2 de agosto. Será un festín en el que servirá pan chato con especias y  mantequilla clarificada –paratha–, y rajta de pepino, cebolla, hierbas y yogur.

Las entradas se conplementan con un guiso de granos con masala en base de tomates –inspirado en un Chana Masala– y con un curry de cordero y vegetales en crema de coco, y como guarnición arroz basmati al limoncillo y especias. ¿Postre? Kulfi de mango y cardamomo, helado que prepararon para La Casa del Viento los expertos de Emparamados.

El precio por comensal es de 1.200 bolívares por comensal y se ofrece servicio de descorche de vinos y destilados: 400 y 800 bolívares respectivamente. Las reservaciones están abiertas:  (0414) 746.0261; (0274) 657 1314 y por IG @lacasadelviento