• Caracas (Venezuela)

Comer y Beber

Al instante

Italia será el país invitado en San Sebastián Gastromika

La pizza será protagonista de la jornada popular del evento, que se realizará en las afueras de la sede de San Sebastián Gastronomika / Cortesía

La pizza será protagonista de la jornada popular del evento, que se realizará en las afueras de la sede de San Sebastián Gastronomika / Cortesía

La XVI edición de San Sebastián Gastronomika reunirá a 20 cocineros del país mediterráneo con 30 estrellas Michelín, incluirá productores y materias primas, lo más tradicional y las últimas tendencias, y volverá a reunir a los mejores chefs de Euskadi y España en su tradicional sección "Alta"

  • Tweet:

  • Facebook Like:

  • Addthis Share:

La cocina italiana será la gran protagonista del XVI congreso San Sebastián Gastronmika,  que se celebrará del 5 al 8 de octubre en la capital donostiarra. Allí se reunirán 20 cocineros italianos,  con un total de 30 estrellas Michelin, para mostrar lo mejor de la cocina del norte y del sur de su país.

La cita será en el Palacio Kursaal y fue presentada por la directora del congreso gastronómico, Roser Torras, durante una rueda de prensa celebrada en San Sebastián en la que participaron los restauradores Martín Berasategi, Elena Arzak, Andoni Luis Aduriz e Hilario Arbelaitz, además de representantes del Gobierno Vasco y la Diputación de Gipuzkoa, informó el diario El País.

Italia será el país invitado. Lo representará Massimiliano Alajmo, Massimo Bottura y Niko Romito –todos con tres estrellas Michelin– además de Carlo Cracco, Gennaro Esposito, Davide Scabin, Norbert Niederkofler, Andrea Berton, Nino di Costanzo, Moreno Cedroni, Mauro Uliassi y Pino Cuttaia. En total, son 30 estrellas. Los acompañan Enzo Coccia, Cinque Raimondo y Enzo Piccirillo, maestros de la pizza, plato que se degustará a las afueras del Kursaal, en la tradicional jornada popular que ofrece el evento.

El congreso volverá a reunir a los mejores chefs de Euskadi y España en su tradicional sección Alta, que brillará con luz propia con nombres como Juan Mari Arzak, Andoni Luis Aduriz, Martín Berasategui, Hilario Arbelaitz y Pedro Subijana, miembros del Comité Técnico, a quienes se unirán Eneko Atxa y Josean Alija. En la lista de cocineros invitados también destacan Joan Roca, Carme Ruscalleda, Quique Dacosta, Francis Paniego, Paco Pérez, Ramon Freixa, Marcos Morán, Dani García y Angel León.

El programa de San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country incluirá todas las cocinas de Italia, los productores, los cocineros, las materias primas, lo más tradicional y las últimas tendencias.

Durante el evento se entregará un reconocimiento póstumo a Pedro Arregui – de Elkano– y el VI Gueridón de Oro por la labor de sala, que este año recayó en Didier Fertilatti, de Quique Dacosta Restaurante. En su escenario también se desvelará el ganador de la segunda edición del Premio de Periodismo Gastronómico Pau Albornà i Torras.