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Ann Cooper dictará charlas sobre alimentación escolar

Ann Cooper, chef estadounidense/ Cortesía

Ann Cooper, chef estadounidense/ Cortesía

La chef estadounidense presidirá la segunda sesión de CCS Forum Construyendo la ciudad deseada, en la que expondrá el éxito obtenido por los programas que adelanta en su país a favor de una nutrición adecuada en las escuelas

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Ann Cooper, chef estadounidense que ha desarrollado un interesante programa sobre alimentación en las escuelas, dictará en Caracas dos conferencias: la primera, el miércoles 27 de mayo, a las 11:00 am, en el Teatro de Chacao, se referirá a la la importancia de una alimentación saludable para los niños en las escuelas; la segunda, el sábado 29 de mayo, en la Sala de Usos Múltiples de la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales de la Universidad Central de Venezuela, a las 10:00 am, será sobre alimentación sustentable.

Graduada en el Culinary Institute of America la especialista ha trabajado durante 30 años en programas de alimentación escolar. Es educadora, ponente y promotora de una nutrición adecuada –ha logrado importantes reformas en los programas de alimentación infantil de su país– y es autora de dos libros sobre el tema: Bitter Harvest –Amarga cosecha–, y Lunch Lessons: Changing the Way We Feed Our Children –Lecciones de almuerzo: Cómo cambiar la forma que alimentamos a nuestros niños–.

Cooper se desempeñó en el Distrito Escolar Unificado de Berkley, California, y en 2009 fundó Food Family Farming Foundation –ahora Chef Ann Foundation–,organización sin fines de lucro que tiene como fin ayudar a las escuelas a tomar acciones que ofrezcan una alimentación sana y fresca para sus alumnos.

Conocida también como “la dama rebelde de los almuerzos” dirige los programas Llevemos la Ensalada al Colegio, Misión Nutrición, Iniciativa de Defensa de los Padres, Desayuno Saludable para los Niños, y La Lonchera, recurso en línea que ofrece guías completas, herramientas y recetas para ayudar a las escuelas a mejorar sus programas.

Cooper viene al país invitada por Cultura Chacao y Backroom Caracas, en alianza con la Embajada de Estados Unidos en Venezuela y la Universidad Central de Venezuela, y CCS Forum, cuyo objetivo es promover la discusión e intercambio de ideas sobre experiencias para una ciudad sostenible.