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Guillermo Vargas

Guillermo Vargas

Columnista

Ingeniero agrónomo, magister en Ciencias, máster en Viticultura y Enología. Profesor universitario, enólogo asesor y catador internacional

Cómo escoger el mejor vino espumoso

11 11 2018 . 08:08 AM

Guillermo Vargas

Es habitual en Venezuela tomar vinos espumosos en grandes eventos, al momento del brindis, en las bodas, en las fiestas de quince años, en la cena de navidad y la noche de año nuevo. Este vino propio de celebraciones y fiestas llenas de glamour y...

Viñas y vinos de alemania II/II

21 10 2018 . 00:01 AM

Guillermo Vargas

El vino alemán se encuentra entre los más famosos del noroeste de Europa, destacándose al suroeste del país, en la frontera con Francia, una amplia cultura vinculada al cultivo de la vid y la elaboración de vino. Esta zona vinícola alemana se encuentra en suelos...

Viñas y vinos de Alemania I/II

07 10 2018 . 01:26 AM

Guillermo Vargas

Alemania, es un país ubicado al noroeste de Europa con una muy antigua tradición vinícola; se estima que fueron los romanos quienes plantaron y desarrollaron los primeros viñedos en las cuencas de los ríos Rin y Mosela. Todavía se recuerda al vino Riesling de la zona de Rheingau que...

Disfrute de la gastronomía y los vinos

22 09 2018 . 11:30 AM

Guillermo Vargas

Al combinar la comida y el vino, ocurre una reacción de ciertos elementos de cada uno de ellos al unirse, lo que llamamos maridaje o armonía, que puede producir sensaciones que harán del comer, un excelente disfrute gastronómico. Además se genera una potenciación de sabores...

Espumosos para tu boda

08 09 2018 . 23:31 PM

Guillermo Vargas

Si hablamos de boda, una ocasión tan importante y especial en nuestra vida, inmediatamente pensamos en celebración y brindis; donde la elección de las bebidas y comidas tiene un lugar muy especial en nuestra lista. Una de las decisiones importantes es la del brindis inicial...

Gastronomía y vinos, ¿Maridaje o armonía?

25 08 2018 . 23:31 PM

Guillermo Vargas

El disfrute al combinar la comida y el vino tiene como objetivo el realzar el sabor de ambos y disfrutar al máximo al ingerirlos juntos. Aunque el término maridaje es muy utilizado en la gastronomía mundial, ha resultado polémico, ya que muchos autores, críticos y...

Frizzante rosado, nuevo vino en Venezuela

12 08 2018 . 00:01 AM

Guillermo Vargas

En los últimos años, mundialmente se están consumiendo mucho los vinos frizzantes, son refrescantes y deliciosos, para tomarlos fríos sobre todo en el verano europeo y en nuestras condiciones tropicales.El frizzante es un vino que se caracteriza por su frescura, su marcada acidez y un...

“Pomar Bistró en Barquisimeto”

29 07 2018 . 01:03 AM

Guillermo Vargas

Un bistró, en Francia es un pequeño y típico restaurante utilizado casi exclusivamente por los comensales locales que conocen de su existencia. El bistró francés siempre ha servido platos tradicionales, hechos con alimentos frescos, de temporada, de la zona donde se encuentra. Su menú se...

Cómo elegir el mejor vino

15 07 2018 . 07:28 AM

Guillermo Vargas

Cuando vamos a elegir un vino y nos paramos frente al anaquel, nos preguntamos: ¿de qué país, de qué zona o de qué cepa?, ¿tinto, blanco o rosado?, ¿tranquilo o espumoso?. Los vinos difieren por su origen, tipo de cepa utilizado, tipo de elaboración y...

Nueva cosecha de blanco joven de Bodegas Pomar

01 07 2018 . 01:15 AM

Guillermo Vargas

En Septiembre 2017, se realizó la segunda cosecha en los viñedos de Altagracia; fue una cosecha excelente tanto para los tintos como para los blanco. En esta zona, ubicada en Venezuela en el estado Lara, a unos 500 metros sobre el nivel del mar, se...