autores

Guillermo Vargas

Guillermo Vargas

Columnista

Ingeniero agrónomo, magister en Ciencias, máster en Viticultura y Enología. Profesor universitario, enólogo asesor y catador internacional

Botellas para vino en el mundo

25 06 2017 . 00:02 AM

Guillermo Vargas

Fue en Italia, en el siglo XV, cuando se empezaron a usar botellas de vidrio para envasar vino; tenían la base esférica, necesitando una cubierta de paja (un fiasco) para poderlas sostener; en el siglo XVIII aparecieron las primeras botellas cilíndricas, fáciles de almacenar horizontalmente,...

Disfrutemos el Día del Padre

18 06 2017 . 00:11 AM

Guillermo Vargas

El día del padre es una celebración internacional, en la cual se rinde homenaje al padre de familia, reconociendo y honrando su paternidad, amor e influencia en la formación de sus hijos. En Europa, esta tradición católica se celebra el 19 de marzo, en honor...

Como controlar el mildiu de la vid

11 06 2017 . 00:05 AM

Guillermo Vargas

El mildiu de la vid es una grave enfermedad causada por el hongo Plasmopara vitícola (Berk & Curt.) Bert. & de Toni, a nivel mundial; siendo la patología más dañina en el trópico, donde las ocurren lluvias continuas y temperaturas alrededor de los 25 °C,  muy favorables para...

El mildiu, grave enfermedad de la vid

04 06 2017 . 01:15 AM

Guillermo Vargas

El mildiu de la vid es una grave enfermedad causada por el hongo Plasmopara vitícola (Berk & Curt.) Bert. & de Toni, a nivel mundial; siendo la patología más dañina en el trópico, donde las condiciones climáticas son mayormente favorables para este parásito. Dichas condiciones se resumen a...

Evaluemos el vino a partir del corcho

28 05 2017 . 00:10 AM

Guillermo Vargas

El corcho, material obtenido de la corteza del árbol denominado alcornoque (Quercus suber), es un elemento con propiedades físicas muy difíciles de reproducir. Es ideal para la fabricación de tapones para vino que llamamos “corchos”; los cuales son imprescindibles en el tapado de vinos de...

Cómo avanzar en el conocimiento y consumo del vino

21 05 2017 . 00:02 AM

Guillermo Vargas

Cuando nos hemos iniciado en el consumo del vino y queremos avanzar, nos parece difícil; por comodidad o por solidaridad con nuestros padres o abuelos, nos quedamos en vinos de algún país, zona o cepa; pero para conocerlos hay que catar todos los vinos posibles...

Como Iniciarse En El Consumo Del Vino

23 04 2017 . 00:02 AM

Guillermo Vargas

Cuando queremos empezar a tomar vino, nos parece muy difícil; nos hacemos preguntas típicas como: por dónde iniciar?, de qué países?, de qué zonas?, de qué cepas?, blanco, rosado o tinto?; es totalmente normal. Realmente no es  difícil iniciarse, lo difícil es saber de vinos;...

¿Por qué es deseable tomar vino?

09 04 2017 . 00:32 AM

Guillermo Vargas

Tomar vino es un disfrute, una experiencia sensorial, un placer, un compartir y una afición. Cuando se tomamos vino no lo hacemos como una bebida alcohólica sino con un acompañante de los alimentos; cuando nos acostumbramos a comer con él, es difícil regresar a otras...

Detectemos los defectos en el vino

02 04 2017 . 00:32 AM

Guillermo Vargas

Es algo grave cuando elegimos un vino para un evento en particular y luego de abrirlo, nos damos cuenta que no está bien, que tiene defectos, los cuales se deben a alteraciones naturales del vino o que fueron inducidas accidentalmente por un mal manejo. Sin...

Cómo montar una degustación de vinos

26 03 2017 . 00:03 AM

Guillermo Vargas

Al realizar una degustación, queremos compartir con un grupo de amigos, consumidores, aficionados y amantes del vino; debemos de esmerarnos y darle el mayor protagonismo al vino, tratando de no incurrir en errores que perjudican el conocimiento y disfrute del mismo.Utilicemos copas apropiadas para la...