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Guillermo Vargas

Guillermo Vargas

Columnista

Ingeniero agrónomo, magister en Ciencias, máster en Viticultura y Enología. Profesor universitario, enólogo asesor y catador internacional

Zinfandel, ¿cepa nativa de California?

20 08 2017 . 00:05 AM

Guillermo Vargas

Zinfandel es una de las cepas más antiguas del mundo, se estima que existe desde el año 1.300 A. C.; es una variedad de la especie europea Vitis vinífera L. La hipótesis más aceptada y comprobada científicamente sobre su origen, es que proviene de Croacia, de la...

Viñas y vinos de California

30 07 2017 . 00:20 AM

Guillermo Vargas

La producción de vinos en el estado de California se inició hace más de  200 años; las vides ingresaron en el siglo XVII, por el sur de México procedentes de España llevadas por monjes franciscanos. Es la mayor zona vitícola de Estados Unidos, con una...

Viñas y vinos de Estados Unidos

23 07 2017 . 00:31 AM

Guillermo Vargas

La elaboración de vino en Estados Unidos data desde mediados del siglo XVII, sin embargo fue recientemente en la década de los 70, que se empezó a conocer su alta calidad en el resto del mundo, gracias a los excelentes vinos californianos.Las últimas cifras, publicadas por...

“Viñas y vinos de mendoza, argentina”

16 07 2017 . 00:03 AM

Guillermo Vargas

En Argentina existen cuatro regiones vitícolas: Cuyo, Noroeste, Sur y Centro; la de mayor superficie vitícola es Cuyo, con el 90 % del viñedo del país; abarca las provincias de Mendoza y San Juan. Mendoza es la más importante con unas 150.000 hectáreas, un 69...

“Viñas y vinos de Argentina”

09 07 2017 . 00:02 AM

Guillermo Vargas

Las primeras introducciones de vides a territorio argentino, las hicieron conquistadores y misioneros españoles, desde España, Perú y Chile, a mediados del siglo XVI. La vid se desarrolló bien, encontrando las mejores condiciones climáticas y de suelo, en la región occidental, cercanas a la Cordillera...

Botellas para vino en el mundo

25 06 2017 . 00:02 AM

Guillermo Vargas

Fue en Italia, en el siglo XV, cuando se empezaron a usar botellas de vidrio para envasar vino; tenían la base esférica, necesitando una cubierta de paja (un fiasco) para poderlas sostener; en el siglo XVIII aparecieron las primeras botellas cilíndricas, fáciles de almacenar horizontalmente,...

Disfrutemos el Día del Padre

18 06 2017 . 00:11 AM

Guillermo Vargas

El día del padre es una celebración internacional, en la cual se rinde homenaje al padre de familia, reconociendo y honrando su paternidad, amor e influencia en la formación de sus hijos. En Europa, esta tradición católica se celebra el 19 de marzo, en honor...

Como controlar el mildiu de la vid

11 06 2017 . 00:05 AM

Guillermo Vargas

El mildiu de la vid es una grave enfermedad causada por el hongo Plasmopara vitícola (Berk & Curt.) Bert. & de Toni, a nivel mundial; siendo la patología más dañina en el trópico, donde las ocurren lluvias continuas y temperaturas alrededor de los 25 °C,  muy favorables para...

El mildiu, grave enfermedad de la vid

04 06 2017 . 01:15 AM

Guillermo Vargas

El mildiu de la vid es una grave enfermedad causada por el hongo Plasmopara vitícola (Berk & Curt.) Bert. & de Toni, a nivel mundial; siendo la patología más dañina en el trópico, donde las condiciones climáticas son mayormente favorables para este parásito. Dichas condiciones se resumen a...

Evaluemos el vino a partir del corcho

28 05 2017 . 00:10 AM

Guillermo Vargas

El corcho, material obtenido de la corteza del árbol denominado alcornoque (Quercus suber), es un elemento con propiedades físicas muy difíciles de reproducir. Es ideal para la fabricación de tapones para vino que llamamos “corchos”; los cuales son imprescindibles en el tapado de vinos de...