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Guillermo Vargas

Guillermo Vargas

Columnista

Ingeniero agrónomo, magister en Ciencias, máster en Viticultura y Enología. Profesor universitario, enólogo asesor y catador internacional

Espumosos para tu boda

08 09 2018 . 23:31 PM

Guillermo Vargas

Si hablamos de boda, una ocasión tan importante y especial en nuestra vida, inmediatamente pensamos en celebración y brindis; donde la elección de las bebidas y comidas tiene un lugar muy especial en nuestra lista. Una de las decisiones importantes es la del brindis inicial...

Gastronomía y vinos, ¿Maridaje o armonía?

25 08 2018 . 23:31 PM

Guillermo Vargas

El disfrute al combinar la comida y el vino tiene como objetivo el realzar el sabor de ambos y disfrutar al máximo al ingerirlos juntos. Aunque el término maridaje es muy utilizado en la gastronomía mundial, ha resultado polémico, ya que muchos autores, críticos y...

Frizzante rosado, nuevo vino en Venezuela

12 08 2018 . 00:01 AM

Guillermo Vargas

En los últimos años, mundialmente se están consumiendo mucho los vinos frizzantes, son refrescantes y deliciosos, para tomarlos fríos sobre todo en el verano europeo y en nuestras condiciones tropicales.El frizzante es un vino que se caracteriza por su frescura, su marcada acidez y un...

“Pomar Bistró en Barquisimeto”

29 07 2018 . 01:03 AM

Guillermo Vargas

Un bistró, en Francia es un pequeño y típico restaurante utilizado casi exclusivamente por los comensales locales que conocen de su existencia. El bistró francés siempre ha servido platos tradicionales, hechos con alimentos frescos, de temporada, de la zona donde se encuentra. Su menú se...

Cómo elegir el mejor vino

15 07 2018 . 07:28 AM

Guillermo Vargas

Cuando vamos a elegir un vino y nos paramos frente al anaquel, nos preguntamos: ¿de qué país, de qué zona o de qué cepa?, ¿tinto, blanco o rosado?, ¿tranquilo o espumoso?. Los vinos difieren por su origen, tipo de cepa utilizado, tipo de elaboración y...

Nueva cosecha de blanco joven de Bodegas Pomar

01 07 2018 . 01:15 AM

Guillermo Vargas

En Septiembre 2017, se realizó la segunda cosecha en los viñedos de Altagracia; fue una cosecha excelente tanto para los tintos como para los blanco. En esta zona, ubicada en Venezuela en el estado Lara, a unos 500 metros sobre el nivel del mar, se...

Vino blanco, mitos y realidades

10 06 2018 . 01:12 AM

Guillermo Vargas

Según el criterio de algunos de nuestros abuelos, los vinos blancos no son tan buenos como los tintos; esto se debe a que antiguamente era imposible controlar las temperaturas de fermentación. Luego de la vendimia, los vinos fermentaban a temperaturas relativamente bajas, solo cuando el...

Nueva cosecha de tinto jóven de bodegas pomar

20 05 2018 . 00:01 AM

Guillermo Vargas

La cosecha de Agosto-Septiembre 2017, en los viñedos de Altagracia, en Venezuela, fue una cosecha excelente; en esta zona, ubicada en el estado Lara a unos 500 metros sobre el nivel del mar, se presentaron condiciones climáticas muy favorables, con alta radiación solar y luminosidad,...

Disfrutemos del día de la madre

13 05 2018 . 07:36 AM

Guillermo Vargas

El día de la madre es una celebración internacional, en la cual se rinde homenaje a la madre de familia, reconociendo y honrando su maternidad, amor e influencia en la formación de sus hijos. Su origen se remonta a la antigua Grecia, donde se le...

Evaluemos el vino desde el corcho

06 05 2018 . 10:44 AM

Guillermo Vargas

El corcho, material obtenido de la corteza del árbol denominado alcornoque (Quercus suber), es un elemento con propiedades físicas muy difíciles de reproducir. Es ideal para la fabricación de tapones para vino que llamamos “corchos”; los cuales son imprescindibles en el tapado de vinos de...