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Conoce los beneficios de comer menos sal

No es necesario eliminar completamente las comidas con sal | Foto imujer.com

No es necesario eliminar completamente las comidas con sal | Foto imujer.com

Se debe encontrar un balance saludable entre lo que queremos comer y lo que debemos comer. Es lo mismo que ocurre con el azúcar, las grasas, etc. La sal en grandes cantidades es dañina y es importante tenerla bajo control

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¿Cuánta sal hay que comer?

- Ideal: 2/3 cucharadita de té. - Máximo: 1 cucharadita de té. Sin embargo, el consumo real en nuestro país es de 7,5 gramos de sodio por día, lo que equivale a casi 3 cucharaditas de té.

¿Quiénes deben tener especial cuidado con el consumo de sal?

No todos los alimentos afectan de la misma manera a las personas porque, por supuesto, no todos tenemos el mismo estado de salud. Y si bien los expertos coinciden en que es beneficioso para el organismo de todos reducir la ingesta de sal, hay personas que deben tener especial ojo y no superar los 1,5 gramos de sodio por día: - Todos quienes tengan más de 50 años. - Todos quienes tengan hipertensión o la presión ligeramente alta. - Todos quienes sufran de diabetes. - Todos quienes hayan sufrido alguna enfermedad cardiovascular

¿De dónde viene la sal que comemos?

 Digamos que por un día nos portamos bien y no le agregamos sal a nuestra comida. ¿Estamos seguros que lo que comemos es entonces saludable? No, incluso aunque lo que elijamos no se sienta "salado". De acuerdo al Centro de Control de Enfermedades de EE.UU., más del 40% del sodio que ingresa a nuestro organismo proviene de productos envasados o preparados por terceros:

- Alimentos preparados: Gran parte de la sal que comemos a diario está llena de sal:

pan, galletas, queso, comida enlatada o congelada, cereales y las comidas de restaurantes. Además: - Pasteles y masitas. - Jamones y carnes secas. - Pizza. - Embutidos. - Todo tipo de sándwiches (especialmente las hamburguesas). - Mantequilla. - Quesos. - Pastas preparadas. - Salsa de tomates. - Snacks: papas fritas, suflés, nachos, tortillas y cabritas.

TIPS: Comer con menos sal no es tan difícil

Si ya sabes que tienes que reducir el consumo de sodio para mejorar o bien cuidar tu salud, tenemos varios consejos que te pueden ayudar:

Si te gustan los alimentos salados, come porciones más chicas No es necesario eliminar completamente las comidas con sal (embutidos, quesos, salsa de soya, pepinillos o aceitunas en conserva, condimentos preparados, etc.). Simplemente reduce sus cantidades.

Dale una oportunidad a los alimentos bajos o libres de sal

Los productos "libres de sodio" contienen un 100% de cloruro de potasio, mientras que los "bajos en sodio" combinan un 50% de sal de mesa con un 50% de cloruro de potasio. El potasio tiene un sabor similar al del sodio, sin embargo, tiene un pequeño gusto amargo, por lo que no se recomienda para cocinar.

Los sustitutos de la sal, como las hierbas, las especias o los cítricos pueden disparar el sabor de las comidas y hacen que uses menos sodio. Por ejemplo, el jugo de limón activa los mismos sensores del sabor que la sal, por lo tanto, podemos mezclar ambos ingredientes y tener un resultado más saludable. Explora en tu supermercado y experimenta con productos no tradicionales. Además, dado que las personas por lo general no comemos alimentos ricos en potasio, elegir alternativas con cloruro de potasio, en vez de sodio, podría ayudar a protegernos contra problemas como la hipertensión, infartos, arritmias, fallas renales y osteoporosis.

No es una amenaza, son hechos: ¿Qué pasa si abusas de la sal?

Son muchos los estudios que prueban irrefutablemente que la sal en exceso es dañina para el cuerpo. Pero como pasa con todas las advertencias, las personas las escuchan tanto que tienden a ponerles menos atención. Acá el tema es serio. El consumo de alimentos altos en sal puede provocar: - Problemas renales. - Hipertensión. - Infartos y problemas cardíacos en general. - Problemas óseos. - Esclerosis múltiple. - Cáncer estomacal. - Osteoporosis. - Inflamación y enfermedades autoinmunes.